Pollo de la abuela

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 6 trozos contramuslo de pollo sin piel ni hueso
• 6 diente de ajo
• 6 orejones de albaricoque
• 6 ciruelas pasas sin hueso
• 6 champiñones marrones, portobello grande
• 80 g de aceite de oliva virgen extra
• 40 g de manteca de cerdo
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 100 g de cebolla, cortada en trozos de 4cm
• 100 g de brandy
• 1 hoja de laurel seca
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizco de pimienta molida
• 2 chalotas
• 125 g caldo de pollo

🥘 Preparación:

Corte las verduras en trozos de 3-4 cm apróximadamente y reserve.
Ponga en el vaso el
aceite
y la
manteca
y caliente
4 min/120°C/vel 1
.
Añada el
tomate
, la
cebolla
,
las
chalotas,
los
ajos
y
los contramuslos
de pollo y rehogue
8 min/
"Giro inverso"
/120°C/vel
cuchara
.
Incorpore el
brandy
, el
caldo de pollo
,
los
orejones
, las
ciruelas
, los
champiñones
, el
laurel
, la
sal
y la
pimienta
y programe
40 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

💡 Consejo:

-

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