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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Primeramente troceamos en grande los sofritos, el ajo, y el tomate, los ponemos en la jarra y troceamos 3 segundos velocidad 5. Bajamos los ingredientes con la espátula y sofreímos 15 minutos, velocidad 2, 120º
Pasado éste tiempo, añadimos la berenjena, y la lata de tomate, picamos, otra vez, 3 segundos velocidad 5, y sofreímos 15 minutos, velocidad 2, 120º
Añadimos la sal, la pimienta y la pechuga de pollo, mezclamos con la espátula y lo dejamos 15 minutos más,
"Giro inverso"
, velocidad cuchara, 120º
Servir caliente.
Como a mi hijo no le gusta mucho comer, cuando lo hago a él le saco unas tortillas para burritos, y se lo pongo dentro, se lo come en un periquete. Para acompañar, recomiendo un arroz salvaje, o bien un cuscús con frutos secos.
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