Pollo con anacardos y arroz estilo tailandés

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g pechuga de pollo, troceado
• 1 cebolla mediana, cortada en tiras
• 3 dientes ajo, pelados
• 30 g aceite de cacahuete
• 3 cucharadas salsa de chili dulce, (sweet chili sauce)
• 60 g salsa de ostras
• 30 g salsa de soja
• 20 g azúcar de palma
• 1 lima
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 100 g brócoli, en ramilletes
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
• 1 lata de castañas de agua, (opcional)
• 100 g anacardos, tostados
• 350 g arroz largo
• 1 l agua
• 1 pellizco sal
• 1 chorrito aceite

🥘 Preparación:

Poner el agua, sal y chorrito de aceite. Introducir el cestillo en el vaso, poner el arroz en el cestillo y tapar
vaso
.
Colocar el Varoma sobre la tapa y poner dentro la zanahoria, el pimiento, el brócoli y tapar el Varoma.
Cocinar durante
18 min. / Varoma / Velocidad 4.
Quitar el Varoma y dejarlo tapado. Vaciar el arroz en una fuente y tapar para que se mantenga caliente hasta la hora de servir. Vaciar el vaso de la Thermomix, aclarar con agua y secar.
Poner el ajo en el
vaso
y lo picamos durante
3 seg. / Velocidad 7
. Una vez terminado empujar hacia abajo el ajo pegado en las paredes del vaso con la espátula de plástico.
Añadir el aceite de cacahuete y cocinar
2 min. / 100ºC / Velocidad 2.
Añadir el pollo y cocinar
3 min. / 120ºC /
"Giro inverso"
cuchara
.
Añadir la salsa de chili dulce y cocinar
4 min. / 120ºC /
"Giro inverso"
cuchara
.
Añadir la salsa de ostras, salsa de soja, el azúcar de palma, las castañas de agua y la cebolla. Cocinar
6 min. / 120ºC /
"Giro inverso"
cuchara
.
Exprimir el zumo de la lima en el vaso. Añadir los anacardos, la zanahoria, el pimiento, el brócoli y cocinar
1 min. / 120ºC /
"Giro inverso"
cuchara
.
Servir junto con el arroz blanco.

💡 Consejo:

Añadir un chili rojo fresco bien picado si os gusta picante

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