Pollo al limón

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 kg de pollo, troceado (sin cuartos traseros)
• 1 limón, grande
• 1/2 cubilete de agua
• 1 cabeza de ajos, pelada
• 1 pastilla de caldo de verduras, (sin gluten para celíacos)
• 1 pastilla de caldo de pollo, (sin gluten para celíacos)
• 1 hoja de laurel
• Un poco de pimienta negra recién molida
• 60 gr de aceite de oliva virgen extra

🥘 Preparación:

Antes que nada, enjuagamos el pollo con un poco de agua y lo ponemos en un cuenco grande, le añadimos las pastillas de caldo aplastadas y el zumo del limón (lo cortamos longitudinalmente en cuatro trozos y los exprimimos muy bien). Le añadimos la pimienta negra recién molida y lo mezclamos todo muy bien, de tal forma que la pastilla quede disuelta, sino, la aplastamos con los dedos para disolverlas. Dejamos el pollo macerando como mínimo una hora para que la carne tome sabor (podemos preparar el marinado la noche anterior o por la mañana).
Ponemos en el vaso los ajos pelados y el aceite de oliva y programamos 5 minutos temperatura varoma velocidad cuchara. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo y, sobre el pollo, los cuatro trozos de limón que quedaron después de exprimirlos y la hoja de laurel, programando 30 minutos temperatura varoma velocidad cuchara. Cuando termine lo volcamos sobre una fuente con patatas fritas y servimos.

💡 Consejo:

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