Pollo al curry

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 g pechuga de pollo entera
• 50 g aceite de oliva
• 150 g cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 unidad manzana golden
• 200 g Tomate natural triturado
• 1 lata leche de coco (400g)
• 1/2 cucharadita canela
• azafrán
• pimienta
• 1 hoja laurel
• 2 cucharadas curry
• 2 pastillas caldo de pollo o sal
• 30 g zumo de limón

🥘 Preparación:

1. Cortamos las pechugas de pollo a tacos.
2. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y programamos 4 segundos, velocidad 4 y luego programamos 5 minutos velocidad 1 varoma.
3. Incorporamos la manzana pelada y troceada (con el tamaño para tortilla) y el tomate. Programamos 5 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
4. Agregamos el resto de los ingredientes excepto el pollo y el zumo de limón y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
5. Echamos el pollo y el zumo de limón en el vaso y programamos 15 minutos a 100º, giro izquierda y velocidad cuchara.
6. Rectificamos de sal.
7. Servimos muy caliente.

💡 Consejo:

Utilizar la mariposa al añadir el pollo para evitar que el pollo tienda a deshacerse.

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