Pollo al champán

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 hoja laurel
• 1 pellizco pimienta
• 1 pellizco sal
• 1 cucharada eneldo picado
• 1 cucharada Tomillo
• 800 g pechuga de pollo
• 185 g champiñones laminados
• 100 g Tomate natural triturado
• 80 g zanahorias
• 150 g cebolla
• 50 g Nata de cocinar
• 300 g cava o champán
• 2 pastillas caldo de pollo
• 30 g mantequilla
• 70 g aceite de oliva vigen extra
• 100 g harina de trigo
• 100 g Queso rallado gruyère o emental

🥘 Preparación:

1. Pon el queso, en el thermomix y rállalo en velocidad 5-10, durante 15 segundos. Reserva.
2. Corta las pechugas en trozos.
3. En una bolsa, pon la harina con los condimentos, introduce las pechugas, y enharínalas Reserva.
En tu thermomix:
4. En el vaso del thermomix, pon la mantequilla y el aceite, calienta, programando 5 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Añade la cebolla, la zanahoria, el tomate natural triturado, programa 15 minutos, 100º velocidad 1. Cuando acabe, pasa la velocidad al 7, para triturar el sofrito hasta que esté a tu gusto de tectura.
6. Añade las pechugas, el cava, la nata, las pastillas de caldo. Programa 15 minutos, 100º,
"Giro inverso"
giro a la izquierda,
cuchara
velocidad cuchara.
7. Cuando acabe, añade los champiñones, y programa 3 minutos, 100º.
"Giro inverso"
giro a la izquierda,
cuchara
velocidad cuchara.
8. Añade el queso y remueve.

💡 Consejo:

Tanto el tomate (si no tenéis triturado y vais a usar natural), como el queso, debéis prepararlo y reservarlo antes de empezar la receta. Podéis acompañar el plato con patatas cocidas o fritas, para mi gusto mejor acompañarlo con arroz blanco con un poquito de perejil.

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