Pollo al Curry con Brócoli

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 120 gramo pechugas de pollo, troceada
• 50 gramo leche de coco
• 60 gramo arroz integral
• 100 gramo brócoli (en ramillete)
• 1 unidades cebollas
• 10 g aove
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharadita cúrcuma molida
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco pimienta molida

🥘 Preparación:

Podemos poner a macerar el pollo una hora antes de preparar la comida. En un bol amplio ponemos la pechuga de pollo, 20 g de aceite, sal y pimienta al gusto, el curry, la cúrcuma y el pimentón. Removemos muy bien y dejamos reposar, removiendo de vez en cuando
Añadimos al vaso los 30 g de aceite y la cebolla cortada a cuartos. Trituramos 6 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y sofreímos durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el pollo troceado que teníamos marinando y el brocoli en el varoma. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Retiramos varoma
Añadimos la leche de coco, una pizca de sal y programamos 5 minutos, velocidad 1, temperatura 100º.
Cocer arroz en un cacillo y servir con el pollo

💡 Consejo:

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