Pollo a la catalana

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 8o4 contramuslo de pollo con hueso y sin piel
• 75 g de tomate maduro a trozos
• 130 g de cebolla a trozos grandes
• 6 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• 200 g de coñac o brandy
• 80 g de aceite de oliva
• 40 g de manteca de cerdo
• 20 g de piñones
• 1/2 ramita de canela molida
• 10 unidades de ciruelas pasas sin hueso
• 1/2 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca

🥘 Preparación:

1. Ponemos en el vaso el aceite y la manteca y
programamos 4min/120°C/vel1.
2.Acontinuación añadimos la cebolla picadita, el tomate, los ajos picados y los contramuslos.
Programamos 8min/120°C/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
3.Añadimos ahora el coñac, la sal,la pimienta,la hoja de laurel, los piñones, y la canela.
Programamos 30min/120°C/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
4.Añadimos la ciruelas o pasas por el bocal y
programamos 5min/120°C/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.

💡 Consejo:

Si nos gusta más rustido, lo colocamos en una fuente de horno y lo gratinamos 15 minutos. Nota:En El Paso 2. Yo pongo la mariposa en las cuchillas. También se puede usar el pollo como más nos gusta.

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