Polenta rellena de boloñesa

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• salsa boloñesa
• 100 gramos de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 100 gramos de puerro
• 100 gramos de calabacín
• 90 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 400 gramos de tomate triturado
• 500 gramos de carne picada de ternera
• Sal, pimienta, albahaca
• POLENTA:
• 1 litro de agua
• 10 gramos de sal
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 250 gramos de polenta instantánea
• Queso parmesano en polvo o rallado al gusto

🥘 Preparación:

Picar la cebolla, el ajo, las zanahorias, el puerro y el calabacín. Triturar 10 seg/vel 4. Añadir aceite de oliva y el tomate triturado. Poner 7 min/varoma/vel 1.
Añadir la carne, con la sal, la pimienta y la albahaca. Mezclar con la espátula y programar 20 min/varoma/giro izq/vel cuchara.
Reservar
Poner en el vaso el agua, la sal y el aceite, y programar 9 min/100°/vel 3.
Ir agregando la polenta poco a poco, y poner 8 min/100°/vel 2 con la espátula colocada.
Añadir queso parmesano 1 min/ vel 3.
En una fuente colocar una capa de la masa de polenta, encima poner la salsa boloñesa, y cubrir con otra capa de polenta. Servir inmediatamente.

💡 Consejo:

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