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⏳ Tiempo de preparación: 70 min
⌛ Tiempo total: 76 min
🍴 Raciones: 15
🙌 Dificultad: media
Ponga en el vaso la leche, el azúcar y la mitad de la mantequilla y programe
1__min/37°/vel__2
.
Añada la levadura y los huevos y programe
3__seg/vel__3
.
Incorpore la harina y la sal, programe
3__min/
vaso
/
"Amasar"
y agregue por el bocal el resto de mantequilla a trocitos. Deje la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
Precaliente el horno a 250°
.
Retire la masa del vaso sobre la encimera enharinada, aplástela y dele forma rectangular de aproximadamente 20 x 40 cm. Con un cuchillo corte tiras de 1 cm de grosor y 20 cm de largo (40 g). Aplástelas un poco con la palma de la mano para que tengan un grosor de 0,5 cm. Coja una salchicha y enrosque la tira de masa en espiral como un muelle, montando el borde de masa de cada vuelta en el borde de la otra. Repita con cada salchicha.
Coloque los
perrukis
, separados unos de otros, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinte la superficie con huevo batido y espolvoree con el sésamo. Deje reposar durante 10-15 minutos y hornee después durante 6 minutos.
Sirva calientes o fríos con
ketchup
, mostaza y cebolla frita.
Puede poner queso y/o un chorrito de ketchup o mostaza antes de enrollar pero la masa resbala sobre la salchicha y es un poco más difícil. También puede hacerlos de tamaño aperitivo con las mini salchichas.
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