Valoración: ⭐4.5/5 (2 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 2400 min
⌛ Tiempo total: 2400 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Poner la pechuga en un film transparente, salpimentarla un poco e ir colocando las lonchas de jamón serrano, de york y queso y los pimientos asados. Poner las ciruelas remojadas en el borde de la pechuga e ir cerrándola bien apretada con ayuda del film. Cerrar bien haciendo un "caramelo" para que no se escape y colocar en el varoma.
Triturar la zanahoria 3 segundos velocidad 5 y sacar del vaso. A continuación la cebolla y el puerro 3 segundos velocidad 4. Poner en el vaso 1 cubilete de aceite de oliva virgen, las zanahorias, cebollas, puerro, sal, pimienta negra recién molida y los líquidos. Cerrar el vaso y programar 40´ velocidad cuchara giro a la izquierda temperatura varoma. Cuando salga la columna de vapor, colocar el varoma.
Servir con puré de patatas, la salsa de zanahorias triturada ( 2 ´vel. progresiva 7-9-10) o con las zanahorias y cebollas enteras, y un puré de manzana hecho con 1 kg de manzanas golden, 50 grs, de azúcar, un palo de canela, 20 ´100º v 1.
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