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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 80 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja
1 - Ponemos todos los ingredientes secos en el vaso y pulverizamos
20 seg./vel 10
. Reservamos.
2 - Hacemos nieve de 8 cubitos grandes de hielo.
3 - Picamos la cebolla muy fina,
8seg./vel 5
, yo hice varias tandas, depende de lo fina que la queramos.
4- Añadimos la carne y la mezcla de ingredientes secos al vaso. Programamos
15 seg./vel 5
y añadimos por el bocal una cucharada de hielo. Repetimos la operación hasta que ya no nos quede hielo.
5 - Si que remos añadir cebolla frita, este es el momento, la mezclamos 5
seg./vel 4
.
Debe quedarnos una masa muy pegajosa, como para untar.
6 - Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno y damos un par de golpes para eliminar las posibles burbujas.
7 - Horneamos
50 min./110ºC
, y luego subimos a
200ºC/15 min.
hasta que tenga una bonita corteza marrón.
8 - Dejamos enfriar poco a poco dentro del horno, abriendo la puerta progresivamente.
En lugar de cebolla frita, se puede añadir pimiento picado fino o queso. De la misma forma podemos variar las especias según nos guste o convenga. Se cortan rebanadas del pastel y se pasa por la sartén, a mi me gusta con un huevo frito encima. Este pastel de carne también se usa cortado pequeño en ensaladas de pasta o patata.
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