Pollo en salsa de pistachos.

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⏳ Tiempo de preparación: 32 min
⌛ Tiempo total: 32 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• INGREDIENTES:
• SAL Y PIMIENTA.
• 800 GR DE POLLO EN TROZOS.
• HARINA.
• 100 GR DE ACEITE DE OLIVA.
• 1 rebanada de pan, (DEL DÍA ANTERIOR).
• 250 GR DE CEBOLLA PARTIDA EN CUARTOS
• 200 GR DE CALDO DE POLLO O 200 GR DE AGUA CON UNA pastilla de caldo concentrado, DE POLLO KNORR.
• 100 GR DE VINO BLANCO.
• UNAS HEBRAS DE AZAFRAN.
• 100 GR DE PISTACHOS PELADOS.
• 1 diente de ajo, .
• 2 huevos duros, (SEPARAR LAS CLARAS Y LAS YEMAS)
• PISTACHOS PARA DECORAR
• Y UN POQUITO DE PEREJIL PARA ESPOLVOREAR.

🥘 Preparación:

1.SAL PIMENTAR LOS TROZOS DE POLLO Y REBOZAR EN HARINA,DORARLOS EN UNA SARTEN Y RESERVAR.EN ESE MISMO ACEITE FREIR LA REBANADA DE PAN.RESERVAR EL ACEITE COLADO Y EL PAN.
2.PONER LA CEBOLLA EN EL VASO  6 SEG,VELOCIDAD 4.BAJAR LOS RESTOS DE LAS PAREDES  DEL VASO HACIA LAS CUCHILLAS Y AGREGAR EL ACEITE RESERVADO Y EL PAN.
3.COLOCAR EL CESTILLO EN EL VASO Y PONER EN EL EL POLLO Y PROGRAMAR 12 MINUTOS,100º,VELOCIDAD 1.
4.AÑADIR EL CALDO, EL VINO Y PROGRAMAR, 20 MINUTOS 100º,VELOCIDAD 1.
5. RETIRAR EL CESTILLO,CON AYUDA DE LA EPATULA Y COLOCAR EL POLLO EN UNA FUENTE. AÑADIR AL VASO EL AZAFRAN,LOS PISTACHOS,Y LAS 2 YEMAS DE HUEVO COCIDAS Y PROGRAMAR 5 SEGUNDOS,VELOCIDAD 4.ECHAR LA SALSA SOBRE EL POLLO.
6. ANTES DE SERVIR ESPOLVOREAR CON LOS PISTACHOS LAS CLARAS DE LOS HUEVOS COCIDOS Y EL PEREJIL.

💡 Consejo:

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