Pollo en salsa de anacardos

Valoración: ⭐4.8/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 4 personas
• 1/2 kilo de pollo en trozos (muslos o contramuslos), 50 g.de aceite de oliva, 2 cebollas (unos 150 gr.) 2 dientes de ajos, 65 o 70 gr. de anacardos, pipas peladas, "un puñadito", medida de medio cubilete de oporto o jerez, 1 hoja de laurel, ramita de romero pequeña, sal, pimienta blanca molida, 1 vaso de agua.

🥘 Preparación:

Triturar los anacardos, (turbo o vel. 5-10 progresiva) RESERVAR, echar en el vaso la cebolla y los ajos triturar 4 segundos vel. 4 "bajar con la espátula", añadir el aceite y la sal, programar 4 mtos. temp. varoma.vel. 2, añadir el pollo (salpimentado) y programar 15 mtos. temp. varoma. giro izquierda. vel.cuchara. Cuando falten 5 minutos añadir los anacardos molidos el jerez, la hoja de laurel, la ramita de romero y el vaso de agua.
Servir en fuente y adornar con las pipas peladas.
Acompañar con ensalada. gazpacho..... (muy bueno)
(los minutos dependen de como sea el pollo)

💡 Consejo:

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