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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
EN EL
vaso
CEBOLLA, PUERRO, ZANAHORIA,LA CABEZA DE AJOS, PICAR POR TANDAS 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5
EN UNA FUENTE COLOCAR EL POLLO TROCEADO ECHAR POR ENCIMA EL CONTENIDO DEL VASO MAS LA CANELA , EL LAUREL. TOMILLO, EL BRANDY Y EL LITRO DE VINO TINTO DEJAR MACERAR 3 HORAS.
TRASCURRIDO EL TIEMPO ESCURRIR BIEN EL POLLO SOFREIR EN LA OLLA Y RESERVAR.
no tirar el liquido
EN EL MISMO ACEITE DEL POLLO SOFREIR LAS VERDURAS ESCURRIDAS
CUANDO SE ABLANDE TODO UN POCO AÑADIR LA CUCHARADA DE HARINA Y REMOVER DEJAR 4 MINUTOS Y AGREGAR EL LIQUIDO DE LA MACERACION., DEJAR COCER 10 MINUTOS A FUEGO VIVO PARA CONCENTRAR Y REDUCIR.
MIENTRAS TANTO EN EL
vaso
ALMENDRAS , PIÑONES,1 CDA AZUCAR 2 AJOS Y CHOCOLATE RALLADO, 6-8 SEGUNDOS VELOCIDAD 5. E INCORPORAR AL GUISO
AÑADIR EL POLLO RECTIFICAR DE SAL Y COCINAR 45 MINUTOS HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA.
SI SE QUIERE OBTENER UNA SALSA MAS FINA CUANDO ESTE UN POCO FRIA ECHAR EN EL VASO LA SALSA (MENOS POLLO, CANELA LAUREL) 5 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 1 DESPUES 30 SEG VEL 5-7 Y COLAR . SE VUELVE A PONER EN LA OLLA
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