Pollo al limón

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 20 gramos de vino blanco
• 1 cucharadita de vino de Jerez
• 60 gramos de agua
• 1 cucharadita de vinagre
• 25 gramos de azúcar
• 15 gramos de zumo de limón
• 1 cucharadita de maizena
• 3 rodajas de limón
• 1 huevo
• 20 gramos de harina
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 400 gramos de contramuslos de pollo deshuesados sin piel y salpimentados
• aceite de oliva suave para freír el pollo

🥘 Preparación:

En el vaso de la thermomix ponemos el vino blanco, el vino de Jerez, el agua, el vinagre, el azúcar, el zumo de limón y la maizena. Programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Retiramos del vaso y reservamos en un bol con una rodaja de limón.
Aclaramos y secamos el vaso.
Ponemos el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Programamos 15 segundos a velocidad 3. Vertemos esta mezcla en un plato hondo.
Pasamos los filetes de pollo por la mezcla de huevo y harina y los freímos en el aceite caliente.
Los colocamos en una fuente, vertemos encima la salsa de limón reservada y decoramos con las tres rodajas de limón.
Servimos inmediatamente.

💡 Consejo:

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