Medallones de solomillo con puré cremoso de turrón
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⏳ Tiempo de preparación: 8 min ⌛ Tiempo total: 8 min 🍴 Raciones: 6 🙌 Dificultad: baja
🧾 Ingredientes:
150 gramos [g] turrón, de Jijona
1 cucharadita mantequilla
150 gramos [g] foie-gras
50 gramos [g] brandy
100 gramos [g] agua
6 medallones solomillo de ternera, de 160 g cada uno o 3 solomillo de cerdo, cortados en rodajas de 2 cm de grueso
1 pellizco pimienta
3 pellizcos sal
🥘 Preparación:
Ponga el turrón en el vaso y programe 5_segundos, velocidad_4 Añada la mantequilla, el foie y el brandy y programe 6 minutos, 90º, velocidad 2 Incorpore el agua y programe 1_minuto, velocidad_5 (debe quedar una textura ligera y cremosa). Corte los solomillos en medallones, salpimiente y marque en la plancha al gusto. Sirva con el puré cremoso de turrón.
