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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Pídale al carnicero que abra los solomillos formando un rectángulo con cada uno y dejándolos muy finitos. Salpiméntelos y rellénelos con una capa de jamón ibérico, una de jamón de york y una de queso. Enrolle el solomillo como si fuera un brazo de gitano apretando bien.En la parte del cierre coloque las ciruelas pasas y envuelva todo el rollo con las lonchas de beicon. Envuelva cada rollo en dos capas de film transparente Albal un una tercera de papel de aluminio Albal, apretando muy bien , y déjelos reposar en el frigorífico. Ponga 700 g de agua en el vaso yk un poquito de sal en el vaso y programe 7 minutos temperatura varoma, velocidad 2.
Mientras tanto coloque los solomillos en el varoma. Cuando termine el tiempo, póngalo sobre la tapadera y programe 30 minutos temperatura varoma velocidad 2. Déjelos enfriar, trínchelos. Lave bien los champiñones y rociélos con limón para que no se queden negros, reservelos.
Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito trocee durante 5 segundos en velocidad 4.A continuación programe 15 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Añada la nata, el agua y el membrillo y triture 25 segundos en máxima velocidad.
Por último incopore los champiñones, sal y pimienta y programe 15 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara
Sirva los solomillos con la salsa bien caliente
Que aproveche!!!!!!!!
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