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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Limpiar el lomo de cerdo de grasa y partirlo en trozos pequeños
Pincelar los trozos de lomo con una cucharada de aceite, espolvorearlos con el ajo, el perejil y la pimienta y dejar adobar durante 1 hora.
Pelar y partir los dientes de ajo, echarlos en el vaso y trocearlos unos segundos, velocidad 4, retirarlos del vaso y reservar.
Escurrir bien la Piña reservando el jugo. Limpiar el vaso, introducir la piña troceada y programar unos segundos, velocidad 4.
En una sarten con el resto del aceite caliente, freir el lomo hasta que tome color y, a continuacion, añadir el ajo troceado hasta que se dore.
Retirar la sarten del fuego y echar el contenido en el vaso junto con la piña troceada y el jugo reservado. Programar 20 minutos, temperatura 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Comprobar que la carne este hecha, si fuera necesario, añadir un poco de agua y programar unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Servir la carne acompañada de salsa de piña.
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