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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
1.- Haga cortes a la cinta de lomo como si fuese a hacer filetes de 1 cm pero sin llegar a cortar hasta el final, de forma que no se separen de la base. Introduzca en cada corte una loncha de beicon y una de queso. Ate con hilo de cocinar para que quede de una pieza y no se abra.
2.- Introduzca la carne en una bolsa especial para asar y añada la mostaza, el concentrado de carne y la pimienta. Cierre la bolsa y colóquela dentro del recipiente Varoma. Tape y reserve.
3.- Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4.- Abra el recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted y, con cuidado de no quemarse, dé la vuelta a la bolsa. Cierre el recipiente Varoma y vuelva a programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Deje templar.
5.- Precaliente el horno a 200º
6.- Vacie el vaso y vierta en él, con cuidado, todo el líquido de la bolsa. Programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 sin poner el cubilete para permitir la evaporación y así reducir la salsa.
7.- En una fuente refractaria, ponga la pieza de carne, quítele el hilo de atar y hornee durante 15 minutos.
8.- Incorpore la nata al vaso y programe 10 minutos, 100º, velocidad 2. Vierta la salsa sobre la carne y hornee durante 10 minutos. Sirva bien caliente.
Para chuparse los dedos!!!!
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