Lomo serrano

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⏳ Tiempo de preparación: 58 min
⌛ Tiempo total: 68 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 KG. DE CINTA DE LOMO EN UNA PIEZA
• 150 GR. JAMÓN SERRANO EN LOCHAS
• 3 huevos, COCIDOS
• SAL Y PIMIENTA
• 250 GR. CEBOLLA
• 2 dientes de ajo, GORDOS
• CACITO O pastilla de carne
• 30 GR. ACEITE
• LAUREL
• 250 GR. VINO BLANCO
• 250 GR. CERVEZA
• 250 GR. AGUA

🥘 Preparación:

ABRIR LA CARNE, (SI NO SABÉIS, PEDIRLO A VUESTRO CARNICERO), EXTENDER LOCHAS DE JAMÓN SERRANO  ,PONER LOS HUEVOS POR DONDE EMPEZAREMOS A ENROLLAR, HACER UN ROLLO, ATAR CON CUERDA DE BRAMANTE,SALPIMENTAR, NO MUCHO SAL, PORQUE EL JAMÓN YA SALA. METER EN UNA BOLSA DE ASAR (MERCADONNA) ECHAR UN CHORRITO DE ACEITE ,ATAR Y COLOCAR EN EL VAROMA. RESERVAR.
SALSA: CEBOLLA Y AJOS 3 SEG. VEL.5, BAJAR RESTOS, AÑADIR ACEITE Y SOFREÍR 8 MIN. VAROMA, VEL,1
VINO BLANCO, CERVEZA, AGUA, LAUREL, Y CACITO, COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y PROGRAMAR 25 MIN. VAROMA, VEL.2 ,GIRO IZDA.
CUANDO ACABE, DAR LA VUELTA A LA BOLSA Y VOLVER A PROGRAMAR 25 MIN. VAROMA, VEL.2 GIRO IZDA.
SACAR EL ROLLO  A UNA FUENTE, EL JUGO DE LA BOLSA A LA JARRA , QUITAR LA HOJA DE LAUREL , AÑADIR 50 GR. DE AGUA  Y TRITURAR 10 SEG. VEL.5-7-10.
SALSEAR LA CARNE Y HORNO PRECALENTADO A 200º 10 MINUTOS.

💡 Consejo:

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