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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Abrir el lomo cortando en espiral,para hacer un filetón grande y salpimentar.
En una plancha dorar por los dos lados dándole unos cortes con el cuchillo.
Hacer una tortilla con los taquitos de jamón.
En un papel film,colocar el lomo,encima de el la tortilla y encima de esta los pimientos del piquillo aplastandolos un poco,(reservar la salsa de los pimientos).
Enrollar apretando y ayudandose con el papel,volver a enrollar con otro papel en sentido contrario para que no se salga nada;meterlo en el cestillo.
En el
vaso
poner la cebolla,los ajos ,la zanahoria y programar 4 segundos velocidad 5.
Bajar los restos de las paredes y añadir 60cc.de aceite y programar 15 minutos temperatura varoma velocidad
cuchara
.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro aprox.salar y colocarlas en la vandeja varoma.
En la plancha dorar los langostinos vuelta y vuelta asta que cojan color ,poco hechos para que no pierdan su jugo,pelarlos y reserbar.En un bol colocar las cascaras y ponerle como un vaso de agua y meter en el microondas dos minutos,colar el caldo resultante.
Terminado el refrito,añadir el vino,el agua,la salsa de los pimientos,el caldo de los langostinos,las dos pastillas de caldo ,un poco de pimienta y un poco de comino ;colocar el cestillo con la crne y tapar.Programar diez minutos temperatura varoma velocidad
cuchara
.
Sacar el cestillo y colocar la carne entre las patatas del recipiente varoma.
colocar la bandeja sobre la
vaso
y programar 60 minutos temperatura varoma velocidad
cuchara
.
Triturar la salsa y rectificar de sal ,hechar los langostinos dentro.
Cortar el lomo en rodajas y colocar en un plato junto con las patatas y napar con la salsa y langostinos y servir caliente.
BUEN PROBECHO.
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