Hígado en cebolla confitada

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g hígado de ternera
• 200 g cebolla
• 25 g aceite oliva
• 50 g vino blanco
• 50 g azúcar
• al gusto sal
• al gusto pimienta

🥘 Preparación:

Cortar la cebolla en cuartos, incorporar al vaso y trocear 5 segundos, velocidad 4.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
cuchara
Después de este tiempo incorporar el vino y el azucar y programar, 15 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Quitamos la mariposa, agregar el hígado troceado y salpimentado y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda
"Giro inverso"
, velocidad cuchara.
cuchara

💡 Consejo:

Si quieres que el hígado sepa un poco menos puedes añadir unas gotas de limón junto con él.

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