Hamburguesas y albóndigas

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 450 gramos carne de cerdo, molida
• 450 gramos Cerne de vaca, molida
• 150 gramos cebolla, en trozos
• 80 gramos pimiento verde, en trozos
• 80 gramos zanahoria, en trozos
• 2 ajos
• 1 al gusto pimienta negra
• 3 cucharaditas sal, o al gusto
• 1 ramitas perejil
• 1 ramitas cilantro
• 1/2 cucharadita COMINO EN POLVO
• 1 huevo
• pan rallado

🥘 Preparación:

Primero, colocamos en el baso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde, el perejil y el cilantro. Cerramos el baso y picamos unos segundos a
velocidad 7
.
Luego, incorporamos la carne y mezclamos unos segundos a
velocidad 5
.
Añadimos la sal, pimienta negra y el comino y volvemos a mezclar unos segundos a
velocidad 5
.
Añadimos el huevo y mezclamos unos segundos a
velocidad 5
.
Finalmente, añadimos el pan rallado. Yo lo añadí a ojo, más o menos hasta que logré una consistencia que no se me pegara mucho en los dedos. Lo mismo, vamos mezclando a
velocidad 5
hasta que tengamos una consistencia que nos guste.
Ahora, hacemos la forma de las hamburguesas, a mi me salieron 8 y luego preparé 12 albóndigas (las cuales pasé por harina para meterlas en un taper y congelarlas, así cuando vaya a sacarlas es más fácil) Las hamburquegas las separé con papel de cocina para despegarlas facilmente.

💡 Consejo:

Las hamburquesas se hacen a la plancha con un poquito de aceite y lo acompañas con lo que quieras o usas pan, las albóndigas se pueden freir o hacer al horno con alguna salsa.

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