Hamburguesas de pollo

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⏳ Tiempo de preparación: 90 min
⌛ Tiempo total: 102 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos pechuga de pollo, en dados de 4cm
• 250 gramos cuartos traseros de pollo sin piel ni hueso, en dados de 4cm
• 200 gramos cebolla, en cuartos
• 1 cucharada colmada sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra molida
• 1 huevo
• 1 cucharada perejil picado
• 20 gramos mantequilla
• 4 panecillos hamburguesa
• salsa burguer
• tomate
• lechuga
• cebolla

🥘 Preparación:

Preparamos la carne.
Colocamos los 500gr de carne troceada en una bandeja en el congelador durante al menos 30 min.
Picamos la carne.
8 segundos, velocidad 10.Reservamos.
Preparamos la hamburguesa.
- Picamos la cebolla, 4 segundos, velocidad 5.
- Bajamos los trozos hasta el fondo.
- Añadir la mantequilla, un pellizco de sal y la pimienta.
- Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Incorporamos el huevo, el pollo, el perejil y la sal.
- Programamos 10 segundos, velocidad 3.
Formamos las hamburguesas.
Con moldes metálicos y prensándolas bien.
Las dejamos reposar.
20 minutos en el frigorífico envueltas en film transparente.
Las cocinamos.
En una plancha con un poco de aceite.

💡 Consejo:

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