Filetes de contramuslos de pollo con salsa de melocotón

Valoración: ⭐4.8/5 (20 votos)

⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• -Recipiente Varoma
• 10 gramos caramelo líquido
• 20 gramos salsa de soja
• 20 gramos aceite de oliva
• 1 cucharada vinagre de jerez
• 1 – 2 ramita tomillo, fresco
• 4 contramuslos de pollo, deshuesados en filetes
• -Salsa de melocotón
• 2 chalotas
• 50 gramos mantequilla
• 150 gramos caldo de ave
• 50 gramos vino blanco
• 3 melocotones, deshuesados y maduros (pelados y cortados en mitades, sin hueso
• sal y pimienta
• cebollino, picado (para espolvorear)

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el caramelo, la salsa de soja, el aceite, el vinagre y el tomillo. Programe
15 seg/vel. 7.
Pincelelos filetes con esta mezcla, enróllelosy envuélvalos en
film
transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma.
Sin lavar el vaso, ponga las chalotas y la mantequilla . Trocee programando
3 seg/vel. 5.
Con la espátula, baje los restos de chalota de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Programe
7 min/Varoma/vel. 1.
Añada el caldo y el vino. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe
25 min/Varoma/vel. 1.
Cuando acabe el tiempo programado,vierta el jugo de cocción de los contramuslos en el vaso, incorpore el melocotón, la sal y la pimienta y triture programando (TM 31)
30seg/vel. prog. 5-10
- (TM 21)
30seg/vel. prog. 5-7-9.
Compruebe la textura de la salsa; si le gusta más fina programe unos segundos más a la misma velocidad.
Sirva los filetes con la salsa, acompañados de puré de patatas, patatas duquesa o patatas fritas y espolvoreados con cebollino.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.