Flamenquines de lomo con manzana

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⏳ Tiempo de preparación: 22 min
⌛ Tiempo total: 22 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 10-12 filetes de lomo de cerdo
• 10-12 rodajas de chorizo
• 100 gramos de cebolla
• 20 gramos de aceite
• 15 gramos de mantequilla
• 200 gramos de patata, cortada como para tortilla
• 100 gramos de manzana, cortada como la patata
• 150 gramos de agua
• sal y pimienta
• Huevo batido
• pan rallado para rebozar

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la cebolla y trocear 5 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite y la mantequilla y sofreir 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Echar la patata y la manzana, agregar el agua, salpimentar y cocinar 14 minutos, varoma, velocida cuchara. Reservar.
Salpimentar la carne, poner encima una rodaja de chorizo y una cucharada de pure
.
Enrollar y atravesar con un palillo.
Nota:
Si antes de empanarlos los dejamos en la nevera como una hora se endurece el relleno y es más fácil manejarlos.
Rebozar con huevo y pan rallado.
Freir en abundante aceite.

💡 Consejo:

-

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