Estofado de ternera con patatas

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g Ternera (daditos)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 80 g vino tinto
• 300 g agua
• 70 g guisantes congelados
• 1 pellizcos sal
• 1 pellizco pimienta
• 1 pellizco pimentón dulce
• 1 hoja laurel
• 30 g aceite oliva
• 2 zanahorias
• 2 patatas medianas
• 100 gramos Sherry o coñac
• 100 gramos tomate triturado

🥘 Preparación:

Poner El ajo y la cebolla en cuartos en el vaso y triturar 6 segundos velocidad 5. Echar el aceite y programar 15 minutos , Varoma , Velocidad-1 .
Cortar la carne en trozos, poner en el vaso ,la zanahoria en rodajitas, el tomate triturado, el pimentón, y salpimentamos.Programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Cuando falte 1 minuto echar el vino y sherry (jerez) por el bocal y los guisantes.
Añadir las patatas y el agua y programar 40 minutos, Temperatura Varoma, Giro izquierda, Velocidad Cuchara.

💡 Consejo:

La carne de esta manera queda con una salsita más espesa. Cuando termine, ver si la carne está en su punto, si no es así, dejar otros 5 minutos más.Si os gusta mas caldosa, poner mas agua

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.