Estofado de ternera con menestra de verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 67 min
⌛ Tiempo total: 67 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 cebolla en cuartos
• 1 diente ajo
• 50 gramos aceite oliva
• 500 gramos Ternera para estofado
• 1 sal
• 1 pimienta negra, molida
• 1 cucharadita colmada harina
• 2 cucharadas tomate frito
• 70 gramos vino blanco
• 1 hoja laurel
• 1 clavo de olor
• 160 gramos agua
• 350 gramos menestra de verduras congelada

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la cebolla en cuartos, el ajo, el aceite y trocear 3 sg. v. 5 y dejar pochar sin cubilete 10 min. varoma v. 1.
Mientras trocear la carne, salpimentar y espolvorear con la harina.
Añadir la carne y rehogar sin cubilete 5 min. varoma
"Giro inverso"
vel. 1. Echar el tomate y dejar 1 minuto mas lo mismo.
Agregar el vino y programar 1 min. varoma
"Giro inverso"
v.1 sin poner el cubilete.
Incorporar 1 cucharadita rasa de sal, pizca de pimienta molida, el laurel, el clavo y el agua y programar 35 minutos 100ºC
"Giro inverso"
v.
cuchara
Añadir la menestra y programar 15 min. 100ºC
"Giro inverso"
v.
cuchara
. y 5 min. varoma
"Giro inverso"
v.
cuchara

💡 Consejo:

Me he guiado por la receta de la revista Thermomix Magazine

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