Estofado de ternera con menestra

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 g de cebolla
• 2 dientes de ajos
• 50 g de aceite
• 1 cucharada de harina
• 1 pellizco de pimienta molida
• 275 g de ternera sin hebras
• 25 g de zanahoria en rodajas finas
• 1 lata Pequeña de champiñones
• 35 g de tomate frito
• 50 g de vino blanco
• 1 cucharadita de avecren casero ó pastilla de carne
• 1,2 hoja de laurel
• 1 clavo (entero)
• 160 g de agua
• 2,3 unidades de alcachofas en conservas

🥘 Preparación:

1. Añadimos la cebolla en cuartos,los ajos,y el aceite
troceamos 3seg/vel5. Y sofreímos 10 min/120°C/vel1.
Mientras preparamos la carne, la cortamos en trocitos pequeños la sazonamos con sal y espolvoreamos con harina.
2.Cuando tengamos el sofrito listo incorporamos la carne,la zanahoria,y los champiñones en láminas.
Programamos
5min/120°C/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
3.seguidamente el tomate frito
programamos 6min/120°C/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
4.Seguimos,ahora el vino blanco
1min/Varoma/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
5.Seguimos,el avecren,la pimienta blanca,laurel,y el agua.
programamos 35min/100°C/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
6. Cuando falte 1 min/ echamos las alcachofas por el bocal.

💡 Consejo:

-

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