Escalopines de cerdo iberico con pure de patatas

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1/2 Kg. filetes lomo cerdo iberico
• 400 gr. patatas
• 250 gr. leche
• 50 gr. queso rallado (yo he puesto uno que
• tenía semicurado)
• sal y pimienta
• Para la salsa :
• 4 cucharadas soperas de mostaza
• 1 cubilete de agua
• 200 gr. nata para cocinar
• sal y pimienta

🥘 Preparación:

Rallar primero el queso :  2 ó 3 golpes de turbo para trocerar y programar sin tiempo vel. 5-10.
Hacer el pure : echar en el vaso las patatas troceadas, la leche, el queso rallado, sal y pimienta. Colocar la marposa y programar 20 ' 90º vel. 1. Reservar.
Con el vaso limpio hacer la salsa :  echar los ingredientes y programar 5' 100º vel. 3.
Hacer los filetes a la plancha y montar los platas colocando el pure, los filetes y la salsa por encima.
buen provecho !!!

💡 Consejo:

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