Cuartos traseros pollo en salsa balsámica módena

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⏳ Tiempo de preparación: 31 min
⌛ Tiempo total: 31 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1.100 gr. cuartos traseros pollo
• Salsa:
• 1 puerro
• 100 gr. cebolla
• 2 ajos
• 80 gr. aceite oliva virgen extra
• sal al gusto
• 100 gr. vino tinto
• 65 gr. miel
• tomillo y romero (rocío)
• 35 gr. vinagre balsámico módena
• Guarnición:
• Bolas de patata

🥘 Preparación:

Poner en el vaso el puerro (parte blanca), ajos y cebolla. Triturar 5 segundos V5, bajar los restos de las paredes. Incorporar el aceite. 5 minutos varoma V5. Añadir los cuartos traseros separados, romillo y romero,  programar 5 minutos varoma giro izda. V1. Seguidamente añadimos la sal, vino tinto. 10 minutos varoma
"Giro inverso"
V1.En este paso incorporamos recipiente varoma con las bolas de patatas ( las he hecho con un vaciador de pulpas).
Paso final, añadimos la miel y el vinagre balsámico. Otros 10 minutos, varoma,
"Giro inverso"
y velocidad 1.
Terminado, emplatar y acompañar de las bolas de patatas.

💡 Consejo:

-

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