Croquetas a la Payesa (de Pueblo) adaptada por Carmen Palomo

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 350 grs de pollo o carne del Puchero
• 20 grs de manteca de cerdo
• 40 cc. de cognac
• 1 chalota pequeña o 20 grs de cebolla
• 170 grs de harina
• 100 grs de mantequilla
• 500 cc. de leche
• 1/2 cucharadita de sal

🥘 Preparación:

Poner la carne del puchero ,la manteca, la chalota y el cognac dentro del Vaso
Programar 20 minutos varoma velocidad 1
A finalizar
Picar 6 segundos a velocidad 6
Sacar y reservar
Sin lavar el Vaso
Intoducir la harina y la mantequilla y
Programar 2 minutos 100 grados a velocidad 3
. Añadir la leche,la sal y la carne reservada
Programar 8 minutos a 100 grados y velocidad 4
Sacar y dejar enfriar, minimo 8 horas
Hacer las croquetas.
Rebozar por harina , huevo y pan rallado
Freir o congelar separadas , para que no se enganchen ( y que al freirlas se rompen)
MMMmmm...,buenísimas como las de la abuelital

💡 Consejo:

-

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