Valoración: ⭐4.3/5 (7 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Reservar al conejo en una fuente.
Añadir en el vaso
vaso
los ajos, la sal, la pimienta y el pimentón, se tritura unos 4 seg. a velocidad 5.
Cuando termine se añade un buen chorro de aceite y el vinagre, las cantidades son al gusto teniendo en cuenta que se va a utilizar para amacerar el conejo, se mezcla unos 5 seg. a velocidad 3 .
Añadir el salmorejo sobre el conejo, luego un chorro de vino blanco, el laurel, el tomillo y el romero, se mezcla y se deja repozar durante unas 8 horas, si lo dejas desde la noche anterior mejor ya que así cogerá mas sabor.
Una vez pasado el tiempo, pon aceite para freir y la mariposa, 5 min a 100º velocidad cuchara
cuchara
Cuando finalice añade la carne y se frie 10 min. temp varoma velocidad cuchara
cuchara
giro a la izuierda
"Giro inverso"
,
Comprueba que estén dorados y se añade el salmorejo restante de la fuente, se incrementa 3 min. más de tiempo para darles un hervor a temp varoma giro izquierda
"Giro inverso"
velocidad cuchara
cuchara
Lo sirves en una fuente y se acompaña de unas papas arrugadas y si son unas papitas negras mejor, riquisimo.
-
No hay comentarios.