Conecjo en escabeche

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 unidad conejo, troceado al gusto
• 50 gramos vinagre
• 500 gramos caldo de ave
• 2 hoja laurel
• 10 unidad granos de pimienta negra
• 1 ramita romero fresco
• 120 gramos cebolla
• 100 gramos zanahorias
• 2 diente diente de ajo
• 3 unidad clavo (entero)
• 1 pellizco sal
• 2 cucharada colmada harina
• 1 sal al gusto
• 200 gramos aceite
• 1 sarten para freir el conejo

🥘 Preparación:

1 En una sarten, echamos el aceite y con el conejo sal-pimentado y en-harinado pasamos a freir hasta que este dorado, lo retiramos en un plato y reserbamos.
2 En el
vaso
echamos 2 cucharadas de aceite de freir el conejo y echamos las zanahorias cortadas en trozos y la cebolla, troceamos 2 segundos velocidad 5, abrimos el
vaso
y bajamos los retos seguido sofreimos 7 minutos temperatura 100 velocidad
cuchara
"Giro inverso"
, pasado el tiempo echamos en el
vaso
todos los ingredientes menos el conejo y programamos 10 minutos temperatura 100 velocidad
cuchara
"Giro inverso"
echamos el conejo en el cestillo y programamos 15 minutos temperatura 100 velocidad
cuchara
"Giro inverso"
, y listo.

💡 Consejo:

Echar el conejo con el escabeche en una fuente y dejar un minimo de 24 horas para que tome sabor. A mi me gusta cortar el ajo en laminas, pero lo puedes echar entero. Es un plato muy completo acompañado de menestra o cualquier verdura al gusto. Si no quieres en-harinar y freir el conejo puede echar un pellizco de harina al "Vaso cerrado" con todos los ingredientes y cocer el conejo directamente en el cestillo.

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