Cinta de lomo "al membrillo"

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⏳ Tiempo de preparación: 74 min
⌛ Tiempo total: 74 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1.200 kg. cinta lomo
• 1.500 gr. agua /vaso/
• cominos
• sal, pimienta
• orégano
• pimienta negra
• Salsa:
• 150 gr. cebolla
• 2 ajos
• 300 gr. dulce membrillo
• 1 caldo, pollo knorr
• 500 gr. agua
• piñones espolvorear
• 35 gr.aceite oliva

🥘 Preparación:

Salpimentar la cinta de lomo, rociar de óregano y cominos, embalar en film de cocina. Colocar en recipiente varoma, introducir el agua en el vaso. Programar 60 minutos varoma v2. Dejar enfriar.
Salsa:
Poner los ajos y cebolla en el vaso, triturar 5 segundos velocidad 5, bajar los restos con  la éspatula. Añadir el aceite. Programar 5 minutos varoma velocidad 1.
Echar el dulce de membrillo en el vaso troceado y el cacito de caldo de pollo. 1 minuto 50º V3.
Agregar el agua y un poquito de sal. 8 minutos varoma velocidad 2.
Filetear la cinta de lomo, cubrir con la salsa y rociar de piñones (se pueden tostar un poquito en una sartén).

💡 Consejo:

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