Cerdo al curry

Valoración: ⭐4.5/5 (2 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 6 clavos
• 4 cardamomos verdes
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de curry
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 200 gramos de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 100 gramos de aceite de girasol,cacahuete,coco o sésamo
• 1/2 cucharadita de comino en grano
• 1000 gramos de carne magra de cerdo en trozos
• 2 cucharadas de coco rallado
• 1 cucharada yogur natural
• 120 gramos de nata líquida

🥘 Preparación:

Tueste el
calvo(6 clavos)
y el
cardamomo(4)
en una sartén pequeña para realzar el sabor.Con el vaso limpio y seco,pulverice el
clavo,el
cardamomo,la
sal(1 cucharadita),el
curry(1 cucharada) y la cúrcuma(1/2 cucharadita)
20seg/vel8
.Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso la cebolla(200g) y los ajos(3 dientes).Trocee
4seg/vel5
.Retire del vaso y reserve.
Vierta en el vaso el aceite(100g) y caliente
7min/Varoma/
/vel
Incorpore los cominos(1/2 cucharadita) y la carne(1000g).Sofría
10min/Varoma/
/vel
Agrege la mezcla de especias reservada,el coco rallado(2 cucharadas) y el yogur.Programe
5min/Varoma/
/vel
Añada la nata(120g) y el troceado de cebolla y ajo reservado.Programe
20min/100º/
/vel

💡 Consejo:

Podeís acompañaros de arroz que con la salsa de curry estará delicioso.

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.