⏳ Tiempo de preparación: 60 min ⌛ Tiempo total: 60 min 🍴 Raciones: 6 🙌 Dificultad: baja
🧾 Ingredientes:
100 gramos de ajos pelados y ligeramente aplastados
75 gramos de aceite de oliva virgen extra
900 gramos de carrilleras de cerdo salpimentadas
2 hojas de laurel
1 ramita de perejil picado
250 gramos de vino oloroso, (pedro Ximenez)
100 gramos de whisky
1 pastilla de caldo de carne, o una cucharadita de sal
30g de zumo de naranja natural
1 chorrito de zumo de limón
6-8 higos secos, (la mitad partidos por la mitad y la otra mitad enteros)
🥘 Preparación:
1. Ponga en el vaso los ajos y el aceite y rehogue 5 min/varoma/vel cuchara 2. Agregue las carrilleras salpimentadas, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo y los zumos y programe 45 min/varoma/ "Giro inverso" /vel cuchara 3. Añada al vaso los higos y programe 10min/100ºc/vel cuchara y vuelque en una fuente y sirva con unas patas hasselback por ejemplo.
