Carrilleras en salsa de miel

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⏳ Tiempo de preparación: 42 min
⌛ Tiempo total: 42 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 kg. carrilleras de cerdo
• sal y pimienta negra
• 130 gr. cebolla
• 130 gr. puerro (parte blanca)
• 2 ajos
• 2 hojas laurel
• 70 gr. aceite oliva virgen extra
• tomillo, romero (un rociito)
• 100 gr. vino tinto
• 25 gr. vinagre balsamico módena
• 60 gr. miel
• 3 ó 4 patatas
• sal
• pimentón vera dulce (espolvorear)
• aceite oliva virgen (espolvorear)

🥘 Preparación:

Poner en el vaso los ajos pelados, cebolla y puerro. Picar 5 segundos velocidad 5. Añadir el aceite oliva y programar 5 minutos varoma velocidad 1. En recipiente varoma ponemos las patatas peladas y lavadas en trozos; incorporandolas al vaso.
Agregar las hojas de laurel y carrilleras (salpimentadas previamente), el tomillo y romero. 5 minutos varoma giro izquierda velocidad 1.
Echar por el bocal el vino tinto y sal. 20 minutos varoma giro izda velocidad 1.  Terminado echar la el vinagre balsamico y la miel. 10 minutos varoma giro izda y velocidad 1.
Sacamos las carrilleras en un recipiente y trituramos la salsa. 1 minuto velocidad 10. Echamos en ellas.
Trituramos las patatas sin lavar el vaso, con ayuda de una manga lo ponemos en el plato. Espolvoreandolo de pimentón, sal y aceite oliva.

💡 Consejo:

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