Carrilleras de cerdo al vino oloroso

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⏳ Tiempo de preparación: 68 min
⌛ Tiempo total: 68 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 dientes ajos
• 50 gramos aceite de oliva virgen extra
• 1000 gramos carrilleras de cerdo ibérico
• 1 y 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta negra
• 350 gramos vino oloroso, (pedro Jimenez de Huelva)
• 1 cucharadita maicena
• 50 gramos zumo de naranja natural
• 120 gramos nata para cocinar

🥘 Preparación:

1. Ponga los dientes de ajo en el vaso y pique
3 segundos, velocidad 7
.
2. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso, añada el aceite de oliva y sofría
5 minutos 120º
"Giro inverso"
velocidad 1.
3. Añada las carrilleras, (yo las limpio un poco de grasa, y las corto en dos) la sal y la pimienta junto con el vino y programe
50 minutos 100º
"Giro inverso"
velocidad 1.
4. Disuelva la maicena en el zumo de naranja. Añádala al vaso junto con la nata y programe
10 minutos, temperatura varoma,
"Giro inverso"
, velocidad 1.
(yo cuando terminó el tiempo probé y me pareció durita para mi gusto, entonces volví a programar
8 minutos más, varoma,
"Giro inverso"
, velocidad 1
) (si cortáis la carrillera en trozos mas pequeños quizás no haría falta dejarla mas tiempo, ,id probando)
Os encantará!! eso sí! os recomiendo que hagáis un pan rápido jaja porque bien que se moja en la salsita

💡 Consejo:

Si troceais la carne más pequeña quizás no necesiteis darle más tiempo Os aconsejo un buen pan casero para acompañar el plato

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