Carrillada

Valoración: ⭐3.9/5 (8 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 75 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramo de dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados
• 75 gramo de aceite de oliva virgen extra
• 800-100 gramo de carrilladas de cerdo, salpimentadas
• 2 hoja de laurel seca
• 1 ramillete perejil picado
• 250 gramo de vino oloroso
• 100 gramo de whisky
• 1 pastilla caldo de carne, o 1 cucharadita de sal
• 30 gramo zumo de naranja (embotellado o natural)
• 1 chorrito zumo de limón
• 6-8 unidad / trozo de higos secos, o ciruelas pasas

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso los ajos y el aceite y rehogue
5 min/Varoma/vel
cuchara
Agregue las carrilladas salpimentadas, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo y los zumos y programe
45 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
[Coloque el Varoma con las patatas hasselback y retire cuando termine]
Añada el vaso con los higos y programe
10 min/100ºC/vel
cuchara
Vuelque en una fuente y sirva con las patatas

💡 Consejo:

Sale mejor con las ciruelas pasas y la sal

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.