Carcamusas de Toledo

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 g de cebolla en trozos
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 400 g de tomate triturado natural o en conserva
• 150 g dejamón ibérico (o serrano) en tacos
• 150 g de chorizo en rodajas
• 800 g de cerdo magro en dados de 4 cm
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1/2 cucharadita de orégano
• 50 g de vino blanco o coñac
• 150 g de guisantes congelados

🥘 Preparación:

Preparación
Ponga la cebolla en el vaso y trocee programando
3 seg/vel 5
. Baje con la espátula los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y sofría
6 min/Varoma/vel 1
.
Incorpore el tomate, el jamón, el chorizo, la carne, la sal, la pimienta, el orégano y el vino. Programe
30 min/100°C/
En los últimos 5 minutos, añada los guisantes por el bocal.
Vuelque en una fuente y sirva con patatas fritas en dados.

💡 Consejo:

-

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