Canelones de carne

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
• 40 placas de canalones
• 100 grs. de aceite
• 200 grs. de cebolla (troceada a gajos)
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates, cortados a cuartos (o 150 grs de triturados de lata)
• 300 grs de carne de pechuga de pollo cortado a dados
• 600 grs de carne magra de cerdo pulida y cortada a dados
• 1 hoja de laurel, sal y pimienta
• 30 grs de coñac
• 50 grs de harina
• 200 grs de leche
• mantequilla (para untar bandeja)
• PARA LA BECHAMEL
• 800 grs de leche
• 50 grs de mantequilla
• 60 grs de harina
• 10 grs de aceite
• sal, nuez moscada y pimienta

🥘 Preparación:

Poner la mariposa en las cuchillas, calentar el acite 3 minutos, varoma, velocidad 1, Añadir la cebolla y los ajos y programar 5 minutos, varoma, velocidad1. Añadir el tomate y programa 2 minutos, varoma,velocidad 1. Añadir la carne (salpimentada), el laurel y el coñac y programa 30 minutos, varoma velocidad 1, (cuando fatle 2 minutos para acabar el tiempo programado añadir la harina). Quitar la mariposa de las cuchillas y trocear 6 segundos, con la espatula puesta y a velocidad 4. Añadir la leche y programa 3 minutos, 100 grados, velocidad 3, apartar y dejar enfriar. Llenar las placas y colocarlas en la bandeja untada con mantequilla.
Prepara la bechamel, poner los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90 grados, velocidad 4, verter por encima de los canalones y cubrir con queso rallado.
Gratinar en el horno y servir.

💡 Consejo:

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