Caldereta de costilla de cerdo

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⏳ Tiempo de preparación: 80 min
⌛ Tiempo total: 80 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1200 gramos costillas de cerdo, Cortada en tiras finas y sueltas
• 100 gramos aceite oliva virgen extra
• 2 dientes ajo
• 150 gramos cebolla, Cortada en 4 trozos
• 100 gramos pimiento verde, En trozos medianos
• 100 gramos pimiento rojo, En trozos medianos
• 300 g vino blanco
• 200 gramos tomate triturado
• 1 hoja laurel
• 1/2 cucharadita Tomillo y oregano
• 1 cucharadita pimentón de la Vera
• 4 unidades Setas shi take, Cortado en trozos medianos (2cm)

🥘 Preparación:

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, los pimientos y el aceite y trocee
4 seg/vel 5.
Después, sofría
7 min/120°C/
"Giro inverso"
/vel 1.
2. Ponga la mariposa y añada las costillas salpimentadas y sofría
7min/100°C/
"Giro inverso"
/vel1.
Sin poner el cubilete
3. Añada las setas y programe
3min/100°C/
"Giro inverso"
/vel1
4. Agregue el tomate junto al pimentón y el tomillo y orégano. Vierta el vino blanco y programe
30min/100°C/
"Giro inverso"
/vel 1.
Con el castillo para que no salpique.
5. Comprobamos el punto de sal y la cocción de la carne junto al caldo restante. Programamos otros
30min/100°C/
"Giro inverso"
/vel1
si queremos que se desazga la carne del hueso con facilidad. Si vemos que queda seco de caldo añadimos un botellín de cerveza.

💡 Consejo:

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