Caldereta de Novillo

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1/2 Kg carne de novillo, en trozos medianos
• 1 lata de champiñones laminados, de unos 400g
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde, de freir
• 2 diente de ajo
• 3 cucharada colmada tomate frito
• 70 gr vino blanco
• 1/2 cucharadita Tomillo
• 1/2 cucharadita comino molido
• 1 hoja laurel
• 100 g aceite
• 200g agua
• sal y pimienta al gusto
• arroz
• agua

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Trocee 5seg/vel7. Con la espátula, baje el ajo y sofría 7min/100ºC7vel1
Añada el pimiento y la zanahoria y sofría 5 min/varoma/vel 4
Añada el novillo en trozos medianos salpimentadosy el vino,  y programe 10min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
Incorpore los champiñones escurridos, el tomate, el tomillo, el comino y el laurel junto con el agua y programe 20min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara

💡 Consejo:

Yo aprovecho el tiempo de cocción en varoma para preparar una guarnición de arroz blanco. Para ello coloca arroz blanco en un recipiente y el doble de agua en el mismo y ese recipiente dentro del Varoma. Usar los 20 min de cocción final para hacerlo al vapor.

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