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⏳ Tiempo de preparación: 57 min
⌛ Tiempo total: 57 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Primero haceis la salsa.
Tostar enuna sartenlas semillasde comino y las de cilantro, las encontrareis en herboristerias, despues lasvolcais en el vaso, añadis la pulpa de pimiento choricero, la cayena , el ajo, elcilantro y la sal. Programais 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Con la espatula bajad los restos de las verduras de la tapa.
Ahora incorporais el aceite ymezclar programando 25 segundos, velocidad 4, retirais del vaso, y lo reservais.
Ahora losingredientes del vaso
Nolaveis el vaso y le añadis el aceite y programais 7 minutos, varoma, velocidad 1, ahora añadis,elcordero y la cebolla y programamos 20minutos, varoma, giro a laizquierda, velocidad cuchara.
Incorporais la anahoria, la patata,eltomate, 20 gramos de lasalsa harissa,la sal y el agua.
Programais 20minutos, varoma, giro a laizquierda,velocidad cuchara.
AHORA LOS INGREDIENTES DEL VAROMA
Preparamos los ingredientes para el varoma, ponemos el cuscus en un bol con la saly el aceite, lo removeis bien con la espatula y lo cubris con 300 gramos de agua fria,lo dejais hidratar durante 5 minutos ya que esta precocido.
Ahora lavaislos garbanzos con agua fria y losescurris, colocais el calabacin y los garbanzos,en el recipiente varoma, y elcuscus enla bandeja del varoma.
Cuando acabe eltiempo que teniaisantes programado, retirais elcubilete y situais el recipiente varoma en su posicion y programais 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Ahora en una bandeja un poco honda que tengais, colocais elcuscus en forma de corona,
en el centro lecolocais los garbanzos y el calabacin y porencima le vertis elcontenido del
vaso. Lo servis caliente.
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