Cucus de pollo y mango

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 20 gramos de azúcar moreno
• 20 gramos de mantequilla
• 1 unidad mango maduro, cortado en trozos grandes
• 1 cucharada de cominos
• 3 cucharada de vinagre
• 200 gramos de cebolla, cortadas en rodajas 8reserve algunas para decorar)
• 500 gramos de agua
• 20 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• 250 gramos de cuscús precocinado
• 60 gramos de mermelada de fresa
• 2 - 3 cucharadas de mostaza de grano entero, (a la antigua)
• 40 gramos de zumo de limón
• 1 cucharada de extracto de buey, (Ej. Bovril)
• 20 gramos de salsa de soja
• 2 unidades de pechuga de pollo sin piel, (500-600 grs) cortadas en dados de 1,5 x 1,5 cm
• 20 gramos de mantequilla

🥘 Preparación:

Mango con cebolla:
1.- Con el vaso limpio y seco, pulverizar el azúcar
5 Seg/Vel 10.
2.- Añadimos la mantequilla y calentamos
2 Min/Varoma/
cuchara
.
3.- Incorporamos los trozos de mango, los cominos, el vinagre y la parte blanca de la cebolla en rodajas. Programamos
4 Min/Varoma/
cuchara
. Retiramos a un cuenco y reservamos.
Cuscús:
4.- Sin lavar el vaso ponemos el agua, la mantequilla y la sal, calentamos
5 Min/Varoma/Vel 1
, ponemos el cuscús en un bol y cuando termine el tiempo programado vierta el agua del cuscús y deje reposar durante 5 minutos.
Pechugas de pollo en salsa:
5.- Ponemos en el vaso la mermelada, la mostaza, el zumo de limón, el extracto de buey, la salsa de soja y la mantequilla y programamos
5 Min/Varoma/Vel 1
.
6.- Añada el pollo y programe
3 Min/Varoma/
"Giro inverso"
/
cuchara
.

💡 Consejo:

puede presentarlo en raciones individuales (emplate el cuscús con un aro, coloque despues el pollo encima y corone con el mango con cebolla) o en pinchos (presente raciones pequeñas en cucharillas japonesas)

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