Croquetas de jamón y pollo

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos de jamón serrano
• 1 pechuga de pollo sin hueso y cortada en trocitos
• 50 gramos de aceite
• 100 gramos de mantequilla
• 40 gramos de cebolla (aproximadamente )
• 170 gramos de harina
• 800 gramos de leche entera a temperatura ambiente
• 1 pellizco de nuez moscada
• sal pimienta (con precaución
• huevos, para rebozar
• pan rallado, para rebozar

🥘 Preparación:

Pique jamón.  Coloque  el selector de velocidad en posición
vaso cerrado
y de
5 golpes de turbo
. Gire el selector de velocidad a la posición
vaso abierto
, retire el jamón del
v
aso y reserve.
Ponga un chorrito de aceite en el vaso y caliente durante
4 min.vel./1
Ponga la pechuga de pollo y sofria durante
10 min./
, repita la operación igual que con el jamón, y reserve.
A continuación, vierta en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla.Programe
3 min./
temperatura
Varoma, vel.4
Añada la harina y programe
3 min./100º,vel.2
Incorpore la leche, la nuez moscada la pimienta y la sal. Mezcle programando
10 seg./vel./6
añada una cucharada de jamón y otra de pollo
, repita  10.seg./ vel.6
Deje reposar unos minutos. Añada el resto del jamón y del pollo y mezcle bien con la espátula.
Vierta  la bechamel  en un recipiente y déje enfriar en el frigorífico, de un día para otro.
Una vez fría, forme las croquetas, revoce con pan rallado a continuación huevo y pan rallado.

💡 Consejo:

-

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