Cordero al chilindrón

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 KG., CORDERO A TROZOS GRANDECITOS
• 400 GR. TOMATE TRITURADO
• 20 + 30 GR. ACEITE OLIVA
• 100 GR. CEBOLLA
• 4 + 2 DIENTES DE AJO
• 200 GR. PIMIENTOS ASADOS DE EL BIERZO (U OTROS)
• 2 cucharadas POSTRE DE PULPA PIMIENTO CHORICERO O ÑORAS
• 150 GR. VINO BLANCO
• CAYENA, Y PIMIENTA
• 1/2 cucharadita de sal, Y AZÚCAR

🥘 Preparación:

SALAR LOS TROZOS DE CORDERO. RESERVAR.
HACER LOS PIMIENTOS: CORTAR EN TIRAS, ECHAR 2 DIENTES DE AJO EN LÁMINAS AL VASO, JUNTO A 20 GR. DE ACEITE, SOFREÍR LOS AJOS, 5 MIN. VARMA, VE.1. AÑADIR LOS PIMIENTOS, 1/2 AZÚCAR Y  SAL, 4 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA. RESERVAR.
SIN LAVAR EL VASO, 4 DIENTES DE AJO Y CEBOLLA, 2 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS, AGREGAR 25 GR ACEITE Y 6 MIN., VAROMA, VEL.1. AÑADIR EL CORDERO Y 10 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
VINO BLANCO, PULPA DE PIMIENTO CHORICERO O ÑORA, TOMATE, PIMIENTA, SAL Y CAYENA, 30 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA , GIRO IZDA.
ABRIR, ECHAR 50 GR.  AGUA CALIENTE (MÁS O MENOS, SEGÚN NOS GUSTE DE ESPESA LA SALSA) , Y LOS PIMIENTOS RESERVADOS, RECTIFICAR DE SAL, Y PROGRAMAR, 5 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA. MIRAR QUE NO ESTÉ DURO, PUES EL TIEMPO  DEPENDERÁ DEL TIPO DE CORDERO.
VOLCAR EN UNA FUENTE DE BARRO, ( A PODER SER) , Y HORNO FUERTE PRECALENTADO UNOS 10 MINUTOS.

💡 Consejo:

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