Conejo al ajillo

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• aceite de oliva (suficiente para cubrir el fondo de una cacerola y de ahí tomaremos 50 g para echar al vaso de la thermomix)
• 10 dientes de ajo, s
• 200 g de cebolla
• 1 conejo, troceado
• 120 g vino tinto
• 50 g de brandy
• Especies: pimienta negra grano, tomillo, laurel
• perejil
• 1 pastilla de, avecrem
• 100 g agua
• Una cucharada de pan rallado
• sal
• *Para salpimentar el conejo antes de hacer, he utilizado un pupurri de pimientas surtidas del Mercadona

🥘 Preparación:

1-Una vez troceado el conejo, salpimentamos y en una cacerola echamos aceite hasta cubrir el fondo, y añadimos el conejo, para que la carne quede mejor sellada y con un toque dorado.Una vez que este bien doradito vamos sacando y  reservamos.
2-Se pone en el vaso el aceite de haber dorado el conejo (50 gramos), 7 ó 8 ajos (el resto es para un majarlos junto con el perejil) y la
cebolla. Se trituran unos segundos a velocidad 5. y se sofríe durante
12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ½ .Sin el cubilete.
3-Añadimos al vaso el conejo, el vino, avecrem, especias, sal y brandy y
se programa 12 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la
izquierda, retirando el cubilete para que la salsa vaya reduciendo.
4-Pasado este tiempo, se echa agua y programamos unos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara , giro a la izquierda.
Cuando falten unos 7 minutos se añade un majado de ajos (2 ó 3), perejil y la cucharada de pan rallado.
Y listo para emplatar!!!

💡 Consejo:

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